Кулінарна етнологія
Є в наявності
Артикул:
1809
Характеристики видання
Автор:
Доценко В.Ф.
Рік видання:
2021
Тип видання:
підручник
Кількість сторінок:
756
Способи доставки
- Самовивіз з Нової пошти
- Кур'єр Нової Пошти
- Самовивіз з офісу видавництва
- Інші транспортні служби
Способи оплати
- Готівкою при отриманні
- Безготівковий переказ
- Приват24
У підручнику наведена загальна характеристика кухонь народів світу, представлені традиції та особливості кулінарного оброблення сировини, асортимент і технологія традиційних страв та режим харчування. Для здобувачів вищої освіти, а також фахівців готельно-ресторанного бізнесу.
- Автор:
- Доценко В.Ф.
- Рік видання:
- 2021
- Тип видання:
- підручник
- ISBN:
- 978-966-289-434-9
- Кількість сторінок:
- 756
- Мова:
- українська
- Палітурка:
- тверда
- Формат:
- 70х100/16
- Видавництво:
- Олді+
Поки немає відгуків