Жири у виробництві харчової продукції
Є в наявності
Артикул:
2642
Характеристики видання
Автори:
Шильман Л.З. , ще (2)
Рік видання:
2025
Тип видання:
монографія (стереотипне видання)
Кількість сторінок:
278
Способи доставки
- Самовивіз з Нової пошти
- Кур'єр Нової Пошти
- Самовивіз з офісу видавництва
- Інші транспортні служби
Способи оплати
- Готівкою при отриманні
- Безготівковий переказ
- Приват24
У монографії висвітлено результати наукових досліджень авторів щодо використання жирів у виробництві харчової продукції і показано зміни, які відбуваються в жирах у процесі виробництва продукції.
Для фахівців у галузі харчової промисловості, аспірантів, студентів і викладачів вищих навчальних закладів.
- Автори:
- Шильман Л.З., Сімакова І.В., Камсуліна Н.В.
- Рік видання:
- 2025
- Тип видання:
- монографія (стереотипне видання)
- ISBN:
- 978-966-680-782-6
- Кількість сторінок:
- 278
- Мова:
- українська
- Палітурка:
- м’яка
- Формат:
- 60х84/16
- Видавництво:
- Університетська книга
Поки немає відгуків